मैदा में दो चम्मच तेल और नमक डालकर अच्छे से मिलाएं और आटा गूथ लें
अब इसे दस मिनट के लिए रख दें
पेन में दो चम्मचतेल गरम करें और उसमें जीरा, हरी मिर्च और मटर डालकर दो मिनट पकाएं
अब इसमें सभी मसाले और आलू को महीन करके डाल कर अच्छे से भून लें
पांच मिनट बाद नमक और हरी धनिया डालकर मिला लें और ठंडा होने दें
अब मैदा से छोटी छोटी पूड़ी बना कर उसमे आलू का मिश्रण भरे और अन्दर की तरफ मोड़ कर पोटली बनाकर रख लें
कढ़ाई में तेल गरम करके उसमें धीमी आंच पर सुनहरा होने तक तलें
और हरी चटनी या सॉस के साथ सर्व करें 🌺
